Усадьба Адерба — истинный оазис среди гор
Усадьба Адерба — истинный оазис, расположенный среди величественных гор. Здесь сочетание кристально чистого воздуха и уникального терруара создает идеальные условия для виноградарства. Архитектура альпийского шале гармонично встраивается в пейзаж, наполняя пространство атмосферой уюта и единения с природой.
Посетители смогут насладиться изысканной дегустацией вин, прогуляться по живописному винограднику и узнать о тонкостях виноделия. Откроются секреты различных сортов винограда и философия, лежащая в основе каждого напитка.
Современное производство
На первом этаже усадьбы расположено сердце винодельни — современное производство. Светлые окна открывают потрясающие виды на виноградники и горные склоны, создавая атмосферу вдохновения. Здесь удивительным образом современное оборудование переплетается с вековыми традициями: массивные дубовые бочки придают вину глубину и сложность, а новейшие технологии оптимизируют исторические методы виноделия.
На живописных склонах Маркхотского хребта гости найдут: современное производство, ухоженный виноградник, тысячелетние традиции виноделия, просторный дегустационный зал и ресторан черноморской кухни с панорамным видом. В завершение, аллея влюбленных станет романтичным местом для прогулок, словно созданным для того, чтобы запечатлеть моменты счастья.
Дегустационный зал и Марани
В дегустационном зале каждый глоток вина рассказывает уникальную историю творческих людей и чарующего региона, а простые и изысканные закуски подчеркивают его многогранный вкус.
Не забудьте посетить Марани — традиционный грузинский винный погреб, где хранится и создается вино. Ряды глиняных кувшинов — квеври, закопанные в землю, несут в себе тысячелетние секреты ферментации и выдержки. В 2013 году эти уникальные артефакты стали частью ЮНЕСКО, а в самом помещении царит идеальная атмосфера для вина, позволяющая вам прикоснуться к древним грузинским традициям и погрузиться в его богатую историю.
Сухое красное «Усадьба Адерба. Каберне Совиньон»
Российское вино с ЗГУ «Кубань» • Урожай 2024
Описание
Благородное красное вино с насыщенным рубиновым цветом. Яркий аромат открывается нотами черной смородины, спелой вишни и дикой ежевики. Во вторичных акцентах — французский чернослив и тонкие оттенки восточных специй. Вкус полнотелый, с ощутимой, но гармоничной терпкостью и сложной структурой, завершающийся долгим, выразительным послевкусием.
Терруар
Виноград Каберне Совиньон собирается с шестилетних лоз, выращенных в солнечном Крымском районе Краснодарского края. Тёплый климат и большое количество солнечных дней придают вину глубину вкуса и ароматическую насыщенность.
Винификация
Сбор урожая вручную, транспортировка в небольших ящиках по 12 кг для сохранения ягод. Перед переработкой виноград охлаждается. Брожение и настаивание на мезге проходят в глиняных квеври, что придаёт вкусу мягкость и дополнительную выразительность.
Гастрономия
Отлично сочетается с мясом дичи, стейками и блюдами из говядины под острыми или пряными соусами.
Рекомендации по подаче
Температура 16–18 °C.
Аналитика
- Спирт 11,0–13,0 % об.
- Сахар ≤ 4,0 г/дм³
- Титруемая кислотность 5,0–7,0 г/дм³
Сухое красное «Усадьба Адерба. Мерло»
Российское вино с ЗГУ «Кубань» • Урожай 2024
Описание
Глубокий тёмно‑рубиновый цвет. Аромат сочных лесных ягод с утончёнными цветочными акцентами и нюансами горького шоколада. Вкус гармоничный, полнотелый, с мягкими, округлыми танинами и умеренной кислотностью. Текстура гладкая и обволакивающая.
Терруар
Виноградники Крымского района Краснодарского края. Обилие солнечных дней и тёплый климат придают вину насыщенность и выразительный аромат.
Винификация
Ручной сбор в ящики по 12 кг, охлаждение ягод. Настаивание и брожение на мезге в глиняных квеври, что сохраняет естественную глубину вкуса и чистоту аромата.
Гастрономия
Отлично сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и запечённой птицы.
Подача
Температура подачи 16–18 °C.
Аналитика
- Спирт 13,0–15,0 % об.
- Сахар ≤ 4,0 г/дм³
- Кислотность 5,0–7,0 г/дм³
Галерея винодельни
