Вино

Особенность производства

Ручной сбор в ящики по 12 кг с охлаждением. Белая технология переработки: прессование на пневматическом прессе с разделением фракций. Брожение в глиняных кувшинах (квеври), что способствует сохранению ароматической чистоты и придаёт лёгкую текстурную сложность.

Регион произрастания: Виноградники Крымского района Краснодарского края. Тёплый солнечный климат обеспечивает хорошее созревание ягод, придавая вину насыщенность аромата и полноту вкуса.

Сорт и возраст лоз: Пино белый, лозы возрастом 6 лет.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 10–12 °C.

Лучшие сочетания: морепродукты, салаты из свежих овощей, лёгкие закуски, сливочные сыры. Также подойдёт к блюдам с белым мясом и лёгким острым соусом. Подходит для дегустации в качестве аперитива перед основным приемом пищи.

Особенность производства

Технология включает ручной сбор винограда в небольшие ящики весом до 12 кг, что позволяет бережно обращаться с плодами. После сбора ягоды подвергаются деликатному прессованию на пневматическом прессе, что сохраняет чистоту букета и придает текстуру вину. Ферментация проходит в традиционных глиняных кувшинах (квеври), что дополнительно обогащает вкус и структуру напитка.

Регион произрастания: вино производится в уникальных условиях Крымского района Краснодарского края, известного своим теплым и солнечным климатом, способствующим полному созреванию винограда и формированию ярких ароматических характеристик.

Сорт и возраст лоз: Пино серый, лозы возрастом 6 лет.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 10–12 °C.

Идеально подойдёт для сопровождения лёгких закусок, рыбы и морепродуктов, подчеркивая изысканность каждого блюда.

Особенность производства

Ручной сбор в ящики по 12 кг с последующим охлаждением. Деликатная переработка по «белому» способу: прессование на пневматическом прессе с разделением фракций. Брожение в глиняных кувшинах (квеври), что способствует сохранению тонкости аромата и добавляет текстурную сложность.

Регион произрастания: Виноградники Крымского района Краснодарского края. Тёплый солнечный климат обеспечивает хорошее созревание ягод, придавая вину насыщенность аромата и полноту вкуса.

Сорт и возраст лоз: Пино черный, лозы возрастом 6 лет.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 10–12 °C.

Лучшие сочетания: морепродукты, салаты из свежих овощей, лёгкие закуски, сливочные сыры. Также подойдёт к блюдам с белым мясом и лёгким острым соусом.

Особенность производства

Ручной сбор в ящики по 12 кг с последующим охлаждением. Деликатная переработка по «белому» способу: прессование на пневматическом прессе с разделением фракций. Брожение в глиняных кувшинах (квеври), что способствует сохранению тонкости аромата и добавляет текстурную сложность.

Регион произрастания: Виноградники Крымского района Краснодарского края. Тёплый солнечный климат обеспечивает хорошее созревание ягод, придавая вину насыщенность аромата и полноту вкуса.

Сорт и возраст лоз: Пино черный, лозы возрастом 6 лет.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 10–12 °C.

Отлично сочетается с морепродуктами, свежими овощными салатами, лёгкими закусками и сливочными сырами.

Особенность производства

Виноград собирается вручную и перевозится в специальных ящиках весом 12 кг с последующей стадией охлаждения. Процесс ферментации и настаивания проходит на мезге в традиционных глиняных кувшинах («квеври»), что обеспечивает формирование плотной структуры и сложного букета.

Регион произрастания: Крымский район Краснодарского края. Теплый, солнечный климат региона придает вину полноту вкуса и богатство аромата.

Сорт и возраст лоз: Мерло, лозы возрастом 6 лет.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 16–18 °C.

Хорошо сочетается с блюдами из говядины, баранины, а также с птицей и насыщенными соусами.

Особенность производства

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную, после чего они помещаются в специально разработанные 12-килограммовые ящики и подвергаются немедленному охлаждению. Для ферментации и последующего настаивания используется традиционный метод выдержки на мезге в уникальных глиняных сосудах квеври, благодаря чему вино приобретает свою характерную насыщенную структуру и глубину вкуса.

Регион произрастания: Виноградники расположены в Крымском районе Краснодарского края — тёплый, солнечный климат, обеспечивающий полноту вкуса и богатый аромат красных сортов.

Сорт и возраст лоз: Каберне Совиньон, лозы 6 лет.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 16–18 °C.

Подходит к блюдам из красного мяса, к мясным блюдам из дичи, говядины под острыми или пикантными соусами, стейкам, твердым сырам.

Особенность производства

Вручную собранный виноград аккуратно размещают в 12-кг ящики перед дальнейшей обработкой. После сбора виноград подвергается быстрому охлаждению. Брожение и настаивание осуществляются традиционным методом на мезге в глиняных кувшинах (квеври), что добавляет вину сложность и богатство аромата.

Регион произрастания: Виноградники находятся в уникальном регионе — Крымский район Краснодарского края. Благоприятный климат с большим количеством солнечного света позволяет создавать насыщенные и богатые красные вина.

Сорт и возраст лоз: Сира (Шираз), лозы 6 лет.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 16–18 °C.

Лучше всего сочетается с мясными блюдами (говядина, баранина), дичью и насыщенными блюми из птицы; подходит к блюдам с пряными соусами и копчёной кулинарией.