Вино — Урожай 2025 — Ресторан винодельня Усадьба Адерба
Советская ул., 56, село Адербиевка
+7 (989) 777-38-97

Вино — Урожай 2025

Белые вина

Трио 2025

Трио 2025

сухое белое

Элегантный купаж сортов Пино и яркого Траминера — освежающее и легкое вино, сочетающее в себе утонченность и фруктовую сочность.

Светло-соломенный, прозрачный оттенок. Изысканный букет, в котором элегантность Пино Блан и Пино Гри встречается с характерной яркостью Траминера. В аромате раскрываются ноты спелой груши и белого персика. Легкий, освежающий вкус с приятной текстурой, дополненный деликатной миндальной горчинкой в послевкусии, что придает вину завершенность и баланс.

Характеристики:

  • Спирт: 12,5 %
  • Сахар: ≤ 1,0 г/дм³
  • Кислотность: 5,6 г/дм³

Особенность производства

Ручной сбор винограда. Традиционная белая технология переработки с последующим брожением и выдержкой в стальных емкостях не менее 6 месяцев, что позволяет сохранить чистоту сорта и свежесть фруктовых ароматов.

Регион произрастания: Виноградники Новороссийска и Анапского района (включая ст. Раевскую и с/о Витязевский). Мягкий средиземноморский климат и карбонатные почвы обеспечивают идеальный баланс кислотности и насыщенности.

Сорт и возраст лоз: Купаж: Пино белый, Пино серый, Траминер. Плотность посадки: 2 500–4 500 лоз/га.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 10–12 °C. Рекомендуется аэрация (декантация) для лучшего раскрытия букета.

Лучшие сочетания: Свежие зеленые салаты, нежные мягкие сыры, легкие закуски из мяса белой птицы. Прекрасно подходит в качестве освежающего аперитива.

Сухое белое

Сухое белое

Искристое, цветочно-фруктовое и многогранное белое вино, сочетающее в себе сложность пяти сортов винограда и живую, хрустящую энергию.

Светло-соломенный, искристый оттенок. Богатый и сложный букет, в котором переплетаются нежные цветочные ноты и яркие фруктовые акценты с деликатными оттенками зеленых трав. Вкус освежающий и динамичный, построенный на хрустящей кислотности. В палитре доминируют сочные цитрусовые ноты и тонкий нюанс недозревшего абрикоса, создающие ощущение чистоты и легкости.

Характеристики:

  • Спирт: 11,0 %
  • Сахар: ≤ 1,9 г/дм³
  • Кислотность: 5,5 г/дм³

Особенность производства

Ручной сбор винограда. Бережное брожение и выдержка в стальных емкостях не менее 6 месяцев, что позволяет сохранить естественную искристость, ароматную сложность и первозданную свежесть сортов.

Регион произрастания: Виноградники Новороссийска, Геленджика и села Адербиевка. Мягкий средиземноморский климат и дерново-карбонатные почвы способствуют формированию яркой кислотности и выразительного ароматического профиля.

Сорт и возраст лоз: Сложный купаж: Шардоне, Рислинг Рейнский, Траминер Розовый, Мускат Белый, Совиньон Блан. Плотность посадки: 2 500–4 500 лоз/га.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 8-10 °C. Рекомендуется аэрация для полного раскрытия цветочного букета.

Лучшие сочетания Морепродукты, белая легкая рыба, фруктовые тарелки. Прекрасно подходит для легкого и праздничного сопровождения к любому блюду.

Ркацители Квеври 2025

Ркацители Квеври 2025

сухое белое(оранжевое)

Гастрономичное оранжевое вино, созданное методом мацерации в традиционных квеври — многогранный союз Ркацители и Шардоне с выраженной структурой и глубоким характером.

Умеренно янтарный, насыщенный цвет. Многогранный, сложный букет, в котором гармонично переплетаются ноты сухофруктов, аромат полевых трав и тонкие чайные оттенки. Вкус продолжает ароматическую линию, отличаясь плотностью и благородной танинной структурой, что делает вино по-настоящему глубоким и запоминающимся.

Характеристики:

  • Спирт: 11,5 %
  • Сахар: ≤ 2,4 г/дм³
  • Кислотность: 7,0 г/дм³

Особенность производства

Ручной сбор винограда. Традиционная технология производства оранжевых вин: мацерация мезги (без гребней) с последующим брожением и выдержкой в глиняных амфорах квеври на тонком дрожжевом осадке в течение 4 месяцев. Этот метод позволяет добиться уникальной текстуры и насыщенного вкуса.

Регион произрастания: Виноградники села Адербиевка (пригород Геленджика). Мягкий средиземноморский климат и дерново-карбонатные почвы создают идеальные условия для формирования сложного ароматического профиля.

Сорт и возраст лоз: Купаж: Ркацители, Шардоне. Плотность посадки: 2 500–4 500 лоз/га.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 12-14 °C. Рекомендуется аэрация для более мягкого раскрытия танинов и ароматики.

Лучшие сочетания Идеально подходит к блюдам из баклажанов и орехов, хумусу, овощам на гриле, а также к традиционным кавказским блюдам из курицы. По своей структуре это вино является отличным гастрономическим партнером.

Траминер 2025

Траминер 2025

сухое белое

Моносортовое белое вино с ярким, парфюмированным характером. Идеальное воплощение свежести и цветочной элегантности.

Светло-соломенный цвет. Вино обладает интенсивным, летящим ароматом, в центре которого доминирует узнаваемый букет цветущей липы. Вкус освежающий, чистый, с деликатными цветочными нюансами, оставляющий долгое и приятное послевкусие.

Характеристики:

  • Спирт: 13.0 %
  • Сахар: ≤ 1,0 г/дм³
  • Кислотность: 5,5 г/дм³

Особенность производства

Ручной сбор винограда. Процесс брожения и последующая выдержка в стальных емкостях в течение не менее 6 месяцев позволяют максимально сохранить природную ароматику сорта и добиться чистоты вкуса.

Регион произрастания: Виноградники Новороссийска и станицы Раевской. Мягкий средиземноморский климат и дерново-карбонатные почвы способствуют формированию выразительного парфюмированного профиля.

Сорт и возраст лоз: Моносорт: Траминер. Плотность посадки: 2 500–4 500 лоз/га.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 8-10 °C. Рекомендуется аэрация для раскрытия сложного цветочного букета.

Лучшие сочетания Прекрасно дополняет фруктовые салаты, яркие сыры и легкие десерты.

Траминер Квеври 2025

сухое белое(оранжевое)

Моносортовое оранжевое вино с выразительным характером. Сочетание традиционной технологии выдержки в квеври и уникального профиля сорта создает сложный, гастрономичный напиток.

Золотисто-соломенный цвет. Яркий, интенсивный аромат, раскрывающийся цветочно-чайными нотами. Во вкусе вино демонстрирует отличный баланс и структуру, завершаясь освежающими цитрусовыми акцентами грейпфрута в послевкусии.

Характеристики:

  • Спирт: 12.0 %
  • Сахар: ≤ 1,5 г/дм³
  • Кислотность: 5,2 г/дм³

Особенность производства

Ручной сбор винограда. Традиционный метод производства: мацерация мезги без гребней с последующим брожением и выдержкой в глиняных амфорах квеври на тонком дрожжевом осадке в течение 4 месяцев. Это придает вину особую глубину и текстуру.

Регион произрастания: Виноградники Новороссийска и станицы Раевской. Мягкий средиземноморский климат и дерново-карбонатные почвы обеспечивают идеальный баланс между ароматикой и кислотностью.

Сорт и возраст лоз: Моносорт: Траминер. Плотность посадки: 2 500–4 500 лоз/га.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 10–12 °C. Рекомендуется аэрация для более полного раскрытия цветочного букета и нюансов послевкусия.

Лучшие сочетания Идеальный партнер для кавказских сыров, овощей на мангале и блюд из речной рыбы.

Розовые вина

Каберне Фран 2025

Каберне Фран 2025

сухое розовое

Моносортовое розовое вино с ярким летним характером. Сочное, фруктовое и элегантное, оно сочетает в себе сладость ягод с благородной минеральностью.

Нежно-розовый цвет. Яркий, манящий аромат с выраженными клубнично-сливочными оттенками. Во вкусе вино ощущается очень сочным и живым, с приятной текстурой и легким минеральным акцентом, придающим ему свежесть.

Характеристики:

  • Спирт: 14,5 %
  • Сахар: ≤ 1,5 г/дм³
  • Кислотность: (не указана)

Особенность производства

Ручной сбор винограда. Для сохранения чистоты фруктовых ароматов и яркости цвета вино проходит процесс брожения и выдержки в стальных емкостях не менее 6 месяцев.

Регион произрастания: Виноградники Новороссийска и станицы Раевской. Мягкий средиземноморский климат и дерново-карбонатные почвы позволяют сорту Каберне Фран раскрыться максимально сочно и сбалансированно.

Сорт и возраст лоз: Моносорт: Каберне Фран. Плотность посадки: 2 500–4 500 лоз/га.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 8–12 °C. Рекомендуется аэрация для раскрытия сливочных нюансов аромата.

Лучшие сочетания: Прекрасно дополнит блюда из кролика или индейки, а также составит достойную пару к жирным выдержанным сырам.

Красные вина

Саперави Квеври 2025

Саперави Квеври 2025

сухое красное

Моносортовое красное вино с мощным и аутентичным грузинским характером. Благодаря традиционной технологии выдержки в квеври, вино обладает глубокой структурой и впечатляющим потенциалом к развитию.

Темно-рубиновый цвет. Сочный и свежий аромат с выразительными нотами спелого инжира, ежевики и деликатными штрихами специй. Во вкусе вино демонстрирует продолжение ароматического профиля, отличается высокой кислотностью и чистотой, что придает ему исключительную свежесть.

Характеристики:

  • Спирт: 12,5%
  • Сахар: ≤ 1,7 г/дм³
  • Кислотность: 5,6 г/дм³

Особенность производства

Ручной сбор винограда. Использование древнего метода: мацерация и брожение мезги без гребней с последующей выдержкой в глиняных амфорах квеври на тонком дрожжевом осадке в течение 4 месяцев. Это придает вину особую плотность и характерную текстуру.

Регион произрастания: Виноградники Темрюкского района. Мягкий средиземноморский климат и богатые черноземы с карбонатным составом позволяют получить максимально концентрированное и насыщенное сырье.

Сорт и возраст лоз: Моносорт: Саперави. Плотность посадки: 2 500–4 500 лоз/га.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 6–18 °C. Рекомендуется аэрация для раскрытия сложного букета специй и ягод.

Лучшие сочетания: Идеальный гастрономический партнер для дичи, тушеной в вине, блюд из вяленого мяса и овощей на гриле.

Бленд № 1, Квеври 2025

Бленд № 1, Квеври 2025

сухое красное

Легкое и элегантное красное вино, созданное на основе уникальной технологии выдержки в амфорах. Изящный купаж классических сортов позволяет достичь идеального баланса между фруктовой свежестью и благородной структурой.

Привлекательный гранатовый цвет. Аромат раскрывается насыщенными тонами черных ягод с деликатными штрихами специй. Во вкусе вино ощущается легким и гармоничным, с мягкими, деликатными танинами, которые не перегружают рецепторы.

Характеристики:

  • Спирт: 11,0 % об.
  • Сахар: не более 1,0 г/дм³
  • Кислотность: 5,0 г/дм³

Особенность производства

Ручной сбор винограда. Традиционный метод работы с мезгой: мацерация и брожение без использования гребней с последующей выдержкой в квеври в течение 4 месяцев. Это позволяет получить вино с тонкой текстурой и чистотой вкуса.

Регион произрастания: Виноградники Геленджика, Новороссийска, станицы Раевской и села Адербиевка. Средиземноморский климат и дерново-карбонатные почвы формируют характерный профиль винограда.

Сорт и возраст лоз: Ассамбляж (бленд): Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло. Плотность посадки: 2 500–4 500 лоз/га.

Советы по употреблению

Рекомендуемая температура подачи: 14–16 °C. Рекомендуется аэрация для более мягкого раскрытия пряных нюансов.

Лучшие сочетания: Прекрасно подойдет к мягким и полутвердым сырам (без резкого аромата), а также к сытным мясным блюдам, таким как классический гуляш.

Вам есть 18 лет?

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.